81 článků · strana 4

Jídlo a víno

Gruzínská kuchyně, víno a gastronomické zážitky.

Modrá pískavice (utskho suneli)

Modrá pískavice, gruzínsky utskho suneli, je koření s ořechovou vůní a základ směsi chmeli-suneli. Jak chutná, kde se pěstuje a jak ji používat.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Chmeli-suneli: gruzínská směs koření

Co je chmeli-suneli, jaké koření obsahuje, jak se používá v gruzínské kuchyni a kde ho v Gruzii koupit. Praktický průvodce nejslavnější gruzínskou směsí.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Svanská sůl: kořeněná sůl z hor

Svanská sůl (svanuri marili) je aromatická kořenicí směs z hor Svanetie. Zjistěte, z čeho se skládá, proč vznikla a jak ji používat v kuchyni.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Jantarová (oranžová) vína Gruzie: bílá vína jako červená

Jantarová (oranžová) vína Gruzie vznikají maceraci bílých hroznů v kvevri. Odrůdy, kde ochutnat, ceny v GEL i tipy na Kachetie.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Bažha: gruzínská ořechová omáčka

Bažha je studená gruzínská ořechová omáčka a základ slavného sacivi. Poradíme, z čeho se dělá, čím se liší od sacivi a k čemu se hodí.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Tkemali: gruzínská švestková omáčka

Tkemali je kyselá gruzínská omáčka z divokých švestek myrobalánu. Vysvětlíme, z čeho se dělá, čím se liší zelená a červená verze a k čemu se hodí.

16. září 2026 · 7 min čtení

Jídlo a víno

Adžika: gruzínská pálivá pasta

Adžika je hustá pálivá pasta z paprik, česneku a koření ze západní Gruzie. Poradíme, z čeho se dělá, jak chutná červená a zelená verze a jak ji používat.

16. září 2026 · 7 min čtení