Jídlo a víno
Gozinaki: ořechy v medu, novoroční sladkost
Gozinaki jsou vlašské ořechy v karamelizovaném medu, gruzínská novoroční sladkost. Poradíme, z čeho se dělá, kdy se jí a kde a za kolik ho v Gruzii sehnat.
Autor · 402 článků · strana 40
Redakce Objev Gruzie
Jídlo a víno
Adžapsandali: gruzínské zeleninové lečo
Adžapsandali je gruzínské zeleninové lečo z lilku, brambor, paprik a rajčat. Poradíme, z čeho se dělá, jestli je vegan a kde a za kolik ho ochutnat.
Jídlo a víno
Gomi: gruzínská kukuřičná kaše
Gomi (ghomi) je hustá kukuřičná kaše ze západní Gruzie, která tu nahrazuje chléb. Poradíme, z čeho se vaří, jak se jí se sulguni a kde ji ochutnat.
Jídlo a víno
Elarji: megrelská kukuřičná kaše se sýrem
Elardži je megrelská kukuřičná kaše s tažným sýrem sulguni. Poradíme, z čeho se dělá, jak se liší od ghomi a kde a za kolik ji v Gruzii ochutnat.
Jídlo a víno
Chvištari: kukuřičný chléb se sýrem
Chvištari je gruzínský kukuřičný chléb se sýrem sulguni ze Svanetie a Megrelie. Poradíme, z čeho se dělá, jak chutná a kde ho v Gruzii ochutnat.
Jídlo a víno
Lobiani: gruzínský fazolový chléb
Lobiani je gruzínský plněný chléb s fazolovou náplní, oblíbený hlavně na svátek Barbaroba. Poradíme, z čeho se dělá, jak chutná a kde ho ochutnat.
Jídlo a víno
Kubdari: svanský masový koláč
Kubdari je svanský masový koláč z kynutého těsta plněný hrubě sekaným masem a kořením. Poradíme, z čeho se dělá, kde ho v Gruzii ochutnat a za kolik.
Jídlo a víno
Kupati: gruzínské klobásky
Kupati jsou kořeněné gruzínské klobásky z vepřového s granátovým jablkem a modrým pískavcem. Poradíme, z čeho se dělají, kde je ochutnat a za kolik.
Jídlo a víno
Ostri: pikantní gruzínský hovězí guláš
Ostri je pálivý gruzínský hovězí guláš v rajčatové omáčce s adžikou a česnekem. Poradíme, jak chutná, čím se liší od chashushuli, kde ho ochutnat a kolik stojí.
Jídlo a víno
Chakapuli: jehněčí s tarhonem a švestkami
Chakapuli je jarní gruzínský guláš z jehněčího s estragonem, zelenými švestkami a bílým vínem. Poradíme, jak chutná, kdy a kde ho ochutnat a kolik stojí.