Racha: Oni, Shovi a vzácné víno Chvančkara

Racha je nejvýš položený a nejméně turisticky vyšlapaný region západní Gruzie, kde se v údolí řeky Rioni skrývá ospalé městečko Oni, terasy vinic kolem Ambrolauri a slavné polosladké víno Chvančkara. Do téhle části Kavkazu se jezdí za tichem, za skvělým jídlem a za pocitem, že jste odbočili z běžné trasy. Tenhle text vám poradí, co v Rache stihnout, jak se sem dostat a co je s bývalými lázněmi Shovi po tragédii z roku 2023.

Kde Racha leží a proč sem jet

Racha je hornatý kout na severozápadě Gruzie, vklíněný mezi Imeretii, Svanetii a hraniční pásmo s Jižní Osetií. Někdy se jí přezdívá gruzínské Švýcarsko a není to jen reklamní klišé: údolí Rioni lemují smrkové lesy, na svazích se pasou krávy a nad vším se tyčí hlavní hřeben Velkého Kavkazu. Rozdíl oproti proslulé Svanetii je v tom, že Racha je klidnější, měkčí a méně dramatická, ale zato mnohem levnější a bez zástupů.

Region se dělí na dolní Rachu kolem Ambrolauri, kde se dělá víno a je teplejší, a horní Rachu kolem Oni, Utsery a Ghebi, kam už zasahuje vysokohorské klima. V praxi to znamená, že za dva až tři dny stihnete ochutnat víno, projít kamenné vesnice a nadechnout se horského vzduchu ve výšce přes 1300 metrů. Když máte rádi kombinaci kultury, přírody a dobrého jídla bez turistické mašinérie, Racha je jedním z nejlepších tipů v celé zemi.

Oni: nejstarší synagoga v Gruzii a život u řeky

Oni je správní centrum horní Rachy, malé město s asi dvěma tisíci obyvateli rozložené kolem řeky Rioni ve výšce zhruba 800 metrů. Historicky sem patří velká židovská komunita, která tu žila po staletí, a dodnes o ní vypráví krásná synagoga postavená v roce 1895 v neomaurském stylu. Bývá označována za jednu z nejstarších funkčních synagog v Gruzii a její kupole a zdobené zdivo působí uprostřed horského městečka až překvapivě velkolepě.

Židů v Oni dnes zůstalo jen pár, klíč od synagogy i od hřbitova mají v rukou poslední členové komunity, takže vstup dovnitř není samozřejmost. Když je zavřeno, zeptejte se v okolí nebo na obecním úřadě, místní obvykle někoho seženou. Pár kroků od synagogy stojí za návštěvu i městské muzeum (Muzeum vlastivědy), otevřené obvykle úterý až neděle do 17 hodin, v pondělí zavřeno, vstupné kolem 3 GEL (zhruba 1 € / 25 Kč). Uvnitř je přes čtrnáct tisíc předmětů, od dřevořezeb přes textil až po sovětské kuriozity.

Samotné Oni je ideální na pomalé odpoledne. Projděte se hlavním náměstím, dejte si kávu v některém z kavárnických podniků kolem mostu a kupte si na trhu místní specialitu: rachínskou šunku (lori), horský med a vlašské ořechy. Jsou to poctivé suvenýry, které vydrží cestu domů a chutnají líp než cokoli z letiště.

Chvančkara a vinařství kolem Ambrolauri

Ambrolauri je největší město Rachy a zároveň hlavní vinařská adresa regionu. Právě odsud pochází Chvančkara, přirozeně polosladké červené víno z odrůd Alexandrouli a Mudžuretuli, které roste jen na několika svazích kolem stejnojmenné vesnice. Víno má tmavě rubínovou barvu, sametovou chuť a typický tón malin. Chvančkara byla údajně oblíbeným vínem Josifa Stalina, který se narodil nedaleko v Gori, a i díky téhle legendě je dnes v Gruzii pojmem.

Pravá Chvančkara z původní apelace je vzácná a drahá, protože vinice jsou malé a poptávka velká. V regionu ale najdete řadu rodinných sklepů (marani), kde vám nalijí domácí víno kvevri i moderněji zpracované lahve a rádi vám ukážou, jak se tu vinařství dělá po generace. Ochutnávka u sedláka většinou stojí pár desítek lari a dostanete k ní chleba, sýr a upřímný rozhovor. Pokud chcete pochopit, proč je gruzínské víno zapsané na seznamu UNESCO, tohle je jedno z nejautentičtějších míst.

K vínu se v Rache podává poctivá horská kuchyně. Zdejší lobiani, tedy placka plněná fazolemi, je vydatnější a maštější než jinde v zemi a s rachínskou uzenou šunkou tvoří klasickou svačinu horalů. Ochutnejte i místní chinkali, sýr a med z vysokohorských luk; ceny v rodinných hospodách jsou nízké a porce velké. Za hlavní jídlo s vínem u sedláka dáte většinou kolem 20 až 30 GEL (zhruba 7 až 10 €), a odcházíte přejedení.

Nekupujte Chvančkaru ve velkém v prvním obchodě u silnice. Zajeďte přímo do vesnice Chvančkara nebo do některého maleho vinařství kolem Ambrolauri, ochutnejte a teprve pak berte. Ušetříte a dostanete víno, za kterým stojí konkrétní člověk.

Shovi po sesuvu 2023: co byste měli vědět

Shovi bývalo oblíbené horské letovisko a lázně z dob Sovětského svazu, schované ve výšce kolem 1500 metrů v údolí pod ledovcem Buba, asi 35 kilometrů východně od Oni. Bohužel 3. srpna 2023 zasáhl oblast ničivý sesuv a bahnotok, který zničil velkou část infrastruktury a vyžádal si desítky obětí. Šlo o jednu z nejtěžších přírodních katastrof v novodobé historii Gruzie.

Ještě v roce 2026 zůstává horní část údolí Shovi částečně uzavřená, probíhají tu sanační a bezpečnostní práce a přístup je omezený. Populární výstup k ledovci Buba momentálně není možný. Pokud plánujete cestu do horní Rachy, počítejte s tím, že Shovi jako destinaci vynecháte, a před cestou si ověřte aktuální stav silnic a případných uzavírek. Není to místo, kam by se teď mělo jezdit za rekreací, ale za respektem k tomu, co se tu stalo.

Naštěstí má horní Racha i další cíle, které fungují bez omezení. Vesnice Ghebi asi 60 kilometrů od Ambrolauri leží ve výšce kolem 1350 metrů, obklopuje ji hradba kavkazských štítů a najdete tu zbytky obranných věží připomínajících sousední Svanetii. Cestou se zastavte u přehradní nádrže Šaori, která je přístupná celoročně a je hezkým místem na piknik mezi Nakeralským průsmykem a Nikorcmindou.

Jak se do Rachy dostat

Nejběžnější brána do Rachy je Kutaisi. Z Kutaisi jezdí několik marshrutek denně, obvykle kolem 10. a 14. hodiny od Řetězového mostu přes Alpanu; jízdné do Ambrolauri vyjde asi na 12 GEL a do Oni zhruba na 15 GEL (kolem 5 € / 125 Kč). Cesta přes Nakeralský průsmyk do Ambrolauri trvá kolem dvou hodin, do Oni o něco déle. Alternativně vede spoj i z centrálního nádraží kolem poledne a odpoledne, s jízdným 15 až 20 GEL.

Z Tbilisi to jde díky nové silnici přes Sačchere a Oni podstatně rychleji než dřív, dnes zvládnete cestu za zhruba tři a půl až čtyři hodiny. Marshrutky odjíždějí jednou až dvakrát denně z nádraží Didube, přibližně v 8 hodin ráno a odpoledne kolem 15. hodiny, jízdné 30 až 35 GEL (asi 10 € / 250 Kč). Kdo nechce být závislý na řídkém spojení, může si vzít sdílený transfer typu GoTrip: z Kutaisi startuje kolem 150 GEL, z Tbilisi kolem 230 GEL a řidič vás cestou nechá zastavit u Nikorcmindy i u vinařství.

V rámci regionu se bez auta cestuje pomalu. Mezi Ambrolauri a Oni je to přes Utseru zhruba 30 až 40 kilometrů, z Ambrolauri k Nikorcmindě jen asi 25 kilometrů. Pokud chcete stihnout víno, katedrálu i horské vesnice, půjčené auto nebo řidič na den vám ušetří spoustu čekání na návsi.

Kdy jet a kde přespat

Nejlepší období pro Rachu je od konce června do poloviny října. Vrchol léta, tedy červenec a srpen, je ideální na túry v horní Rache, kdy jsou průsmyky bez sněhu a počasí nejstabilnější. Naprosto kouzelný je ale i podzim: kolem října probíhá vinobraní (rtveli), listí hoří barvami a je to nejlepší čas na fotky. Počítejte s tím, že silnice do horní Rachy se koncem října zavírají a od listopadu do března bývá vyšší část kvůli sněhu nepřístupná.

Na ubytování je Racha příjemně levná a osobní. V Oni i v Ambrolauri najdete rodinné penziony a guesthousy s domácí kuchyní, kde vám k snídani naservírují vlastní sýr, med a chleba. Ceny za noc s polopenzí se drží nízko a hostitelé bývají vstřícní. Rezervujte si ale s předstihem, kapacity jsou malé a o podzimním vinobraní se rychle plní.

Časté otázky

Dá se dnes navštívit Shovi?

Ne tak jako dřív. Po ničivém sesuvu z 3. srpna 2023, který zničil velkou část lázní a vyžádal si desítky obětí, zůstává horní údolí Shovi i v roce 2026 částečně uzavřené a probíhají tu bezpečnostní práce. Výstup k ledovci Buba není možný. Před cestou do horní Rachy si vždy ověřte aktuální stav silnic a uzavírek.

Jak se dostanu do Rachy z Tbilisi?

Nejrychleji po nové silnici přes Sačchere a Oni, cesta trvá zhruba tři a půl až čtyři hodiny. Marshrutky odjíždějí jednou až dvakrát denně z nádraží Didube (ráno kolem 8. a odpoledne kolem 15. hodiny), jízdné je 30 až 35 GEL. Pohodlnější je sdílený transfer GoTrip zhruba od 230 GEL, se zastávkami cestou.

Co je Chvančkara a kde ji koupit?

Chvančkara je přirozeně polosladké červené víno z odrůd Alexandrouli a Mudžuretuli, které roste jen na několika svazích kolem Ambrolauri. Pravou lahev nejlépe koupíte přímo ve vesnici Chvančkara nebo v rodinných sklepech kolem Ambrolauri, kde ji můžete nejdřív ochutnat. Vyhněte se anonymním lahvím u silnice.

Kolik dní si na Rachu vyhradit?

Ideální jsou dva až tři dny s vlastním autem. Za tu dobu stihnete vinařství kolem Ambrolauri, katedrálu Nikorcminda, městečko Oni se synagogou i výlet do horní Rachy k Ghebi a jezeru Šaori. Na jednodenní výlet z Kutaisi je Racha příliš daleko a užijete si hlavně silnici.